|
|
|
|
|
 |
|
AKTUELL ARTIKEL
Krisen har vänt upp och ned på trender
Efter ett par års stillestånd och tal om kris i livsmedelsbranschen är det nu åter dags att leta efter framtidens konsumenttrender och livsmedelstrender. Krisen har dock vänt upp och ned på både konsumenternas beteende och trendmönstren.
De senaste två–tre årens tal om kris har satt sin prägel på konsumenternas beteenden och preferenser. Konsumenterna har vänt ryggen åt mycket av det nya och övergett de innovativa produkterna. Just nu köper vi helst bara mer av det som är säkert, välkänt, bekvämt och billigt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
TIDNINGEN
Senaste numret
Nr. 1 - 2010 - Ökat ansvar – en ny trend?
Innehåll i detta nummer:
- Krisen har vänt upp och ned på beteenden och tendenser
- ”Sopor” ska ätas!
- Ökad kunskap om matsvinnet
|
|
|
|
|
|
|
|
ANMÄLAN
Nyhetsbrev
Perspektiv erbjuder dig löpande nyheter om aktuell forskning och annat nytt inom näringsområdet.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nyheter |
|
|
2010-01-21
LCHF-kost kan öka risken för hjärtproblem
Nya vetenskapliga rön visar att LCHF (lågkolhydrat-högfett)-kost, som blivit populär genom exempelvis Atkins och andra dieter, inte ger större viktminskning än lågfett-högkolhydrat-kost.
Oroande nog visar den forskning också betydligt ökade risker för hjärt-kärlsjukdomar hos personer som håller en lågkolhydrat-högfett-diet.
Forskningsledaren dr Steven Hunter vid Royal Victoria Hospital i Belfast visar att riskerna med LCHF-kost med råge överstiger de möjliga fördelarna med viktminskning för överviktiga personer och personer med fetma, till exempel förbättrat blodtryck och lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar.
Forskningsresultaten, som presenterades kort efter National Obesity Week (nationella fetmaveckan) och Världsdiabetesdagen, är särskilt viktiga för nästan en fjärdedel (24 %) av Storbritanniens vuxna befolkning och 16 % av barn och ungdomar, som nu anses lida av fetma och riskerar att få typ 2-diabetes – 80 % av alla människor som diagnostiseras med typ 2-diabetes är överviktiga. Det finns 180 miljoner människor i världen med diabetes och Världshälsoorganisationen (WHO) beräknar att antalet kommer att fördubblas under de närmaste 20 åren.
Dr Hunter på Royal Victoria Hospital i Belfast säger: ”Den globala fetmaepidemin är ett stort problem för den allmänna hälsan och starkt knuten till en ökning av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Genom att rekommendera LCHF-kost som ett led i kampen mot fetma och diabetes kan sjukvårdspersonal eventuellt bidra till en farlig ökning av hjärt-kärlsjukdomar.”
I forskningsstudien, som genomförts med en grupp svårt överviktiga pre-diabetiska vuxna, jämfördes resultaten från en lågfett-högkolhydrat-diet (20 % fett, 60 % kolhydrater) med en LCHF-diet (20 % kolhydrater, 60 % fett). Den visade att båda dieterna har likvärdiga hälsofördelar i alla avseenden utom vad gäller risken för hjärt-kärlsjukdomar. Samma viktminskning uppnås, det finns ingen markant skillnad i kroppens upptag eller produktion av glukos och insöndringen av insulin i förhållande till måltidstoleransen är jämförbar. Studien visade dock en betydande skillnad i övergripande systemisk arteriell stelhet och pekade på ökade risker för hjärt-kärlsjukdom vid en LCHF-kost.
Dr Hunter fortsätter: ”Kost med högt fettinnehåll har blivit populärt eftersom den verkar ge en snabbare viktminskning och på grund av dess smaklighet. Nu har vi dock bevis för att den inte hjälper människor att gå ned i vikt snabbare än mer traditionella dieter, och de potentiella nackdelarna med ökade risker för hjärt-kärlsjukdom överstiger med råge de potentiella fördelarna med bantning/viktminskning som är enklare att upprätthålla, i synnerhet när det finns ett beprövat och säkert alternativ i form av lågfett-högkolhydrat-kost.”
Enligt dr Hunter är utmaningen nu att hitta sätt att göra lågfett-högkolhydrat-dieter mer aptitliga och enklare att följa, så att det går att uppnå långsiktiga positiva resultat.
Enligt FSA (Food Standards Agency, engelska motsvarigheten till Livsmedelsverket) ska en normal persons totala kost bestå av högst 11 % mättat fett, och dr Hunter sammanfattar det hela så här: ”Om ditt nyårslöfte är att gå ned i vikt ska du se till att du gör det på rätt sätt och inte belastar kroppen med onödiga hälsorisker genom att lockas av den till synes snabba och enkla viktminskning som högfett-dieter utlovar. Den metod som är bäst för din hälsa som helhet är en lågfett-högkolhydrat-diet kombinerat med motion.”
Referens:
Bradley U et al. Low-fat versus low-carbohydrate weight reduction diets: effects on weight loss, insulin resistance and cardiovascular risk. A randomised trial. Diabetes. 2009;58(12):2741–2748
doi: 10.2337/db09-0098
http://diabetes.diabetesjournals.org/content/early/2009/08/23/db09-0098.abstract
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tillbaka
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Svenska
