Referencer: Sukkerindtag og sukkerforbrug

Defining and interpreting intakes of sugars. Sigman-Grant M, Morita J, Am J Clin Nutr. 2003 Oct;78(4):815S-826S.

Statistik:

Danmark: Forsyningstal
Food and Agricultural Association of the United Nations [FAO]
(2014) statistikbank: http://faostat.fao.org/site/609/DesktopDefault.aspx?PageID=609#ancor
Vælg ”Food supply – Crops Primary Equivalent”, og vælg land, år og under afgrøde vælges ”Sugar refined equivalent” (sukkerarter omregnet til hvidt sukkerværdi).

Danmark: Kostundersøgelser
Udviklingen i danskernes kost 1985-2001, med fokus på sukker og alkohol samt motivation og barrierer for sund livsstil, Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning. 2004.
http://www.food.dtu.dk/Publikationer/Ernaering-og-kostvaner

Danskermes kostvaner 2003-2008, DTU Fødevareinstituttet, 2010.
http://www.food.dtu.dk/Publikationer/Ernaering-og-kostvaner

Danskermes kostvaner 2011-2013, DTU Fødevareinstituttet, 2015.
http://www.food.dtu.dk/Publikationer/Ernaering-og-kostvaner

International statistik:

Forsyningstal:
Food and Agricultural Association of the United Nations [FAO]
(2014) statistikbank: http://faostat.fao.org/site/609/DesktopDefault.aspx?PageID=609#ancor
Vælg ”Food supply – Crops Primary Equivalent”, og vælg land, år og under afgrøde vælges ”Sugar refined equivalent” (sukkerarter omregnet til hvidt sukkerværdi).

Kostundersøgelser
Worldwide trends in dietary sugars intake. Wittekind A, Walton J. Nutr Res Rev. 2014 Dec;27(2):330-45. doi: 10.1017/S0954422414000237.

A review of sugar consumption from nationally representative dietary surveys across the world.
K. J. Newens and J. Walton. Journal of Human Nutrition and Dietetics (2015) J Hum Nutrition Diet. Doi:10.1111/JHM.12338.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12338/epdf